Etter å ha snakket om forbehandling av dehydrerte hvitløksskiver, kommer nå den virkelige produksjonen av hvitløksskiver.
Det valgte hvitløksfedd skjæres i skiver, steriliseres og steriliseres.Alle vet at kvaliteten på dehydrerte hvitløksflak som eksporteres til Japan er spesielt høy, og de er villige til å betale en høy pris for høy kvalitet.Generelt kreves det at antallet mikroorganismer er innenfor 10 000, men hvordan oppnås det?Den ene er å gjøre en god jobb i forbehandlingen, og den andre er å sterilisere med natriumhypoklorittløsning etter skjæring.
Noen mennesker kan bekymre seg for om det vil være rester etter bruk av natriumhypoklorittløsning.Ikke bekymre deg i det hele tatt, kunden har allerede testet den, og den må rengjøres etter sterilisering.Dette trinnet ser ikke ut til å ha mye med høyteknologi å gjøre.Den viktigste nøkkelen til kvaliteten på dette trinnet avhenger fortsatt av personene, spesielt skarperne.Knivslipere er vanligvis på vakt 24 timer i døgnet, og dagvakt og nattskift veksler.Pass på at kniven er skarp og at den skivede hvitløken er jevn og flat.
Før de oppkuttede hvitløksskivene kommer inn i ovnen, må de ristes med vann, som ligner på dreneringen når vi koker, og deretter inn i ovnen for tørking.Nå har ovnenes effekt økt.De pleide å være kang-type ovner, men nå er de alle kjede-type ovner.Produksjonen er doblet sammenlignet med tidligere.Dette er også en ære til teknologisk fremgang.Det er visdommen til arbeiderne i vår fabrikk for dehydrerte hvitløksflak.
Etter at hvitløksskivene er "torturert" i ovnen på 65 grader Celsius i 4 timer, blir de til ekte dehydrerte hvitløksskiver.Men slike hvitløksskiver kan bare kalles halvfabrikata og kan ikke eksporteres direkte.
Innleggstid: 19. juli-2023