Ristede løkflak
SpicePro International CO., Ltd
Produktspesifikasjon
LØK Flak
Allium cepa
Løk, Allium Cepa tilhører Amaryllis -familien (Amaryllidaceae), dyrket for sin spiselige pære. Løk er blant verdens eldste dyrkede planter og er verdsatt for sin smak og brukes mye i matlaging. De tilfører smak til retter som gryteretter, steker, supper og salater og serveres også som en kokt grønnsak.
Onions karakteristiske pungency er resultatet av svovelrike flyktige forbindelser den inneholder; Frigjøring av disse svovelrike flyktige forbindelser under peeling eller hakking gir tårer i øynene.
Rå, rensede løkpærer hakkes og dehydreres for å oppnå tørkede løkflak.
Produktinformasjon
| Ingredienser | Enkelt ingrediens, 100% løk |
| Status | 100% løk, plantevernmiddelresterfri, sertifisert for BRC, KOS HER, HA LAL, HA CCP. |
| Fumigation | Ikke behandlet med noe kjemikalie. |
| Produktbehandling | Produsert og behandlet i henhold til gjeldende god produksjonspraksis (GMP), HACCP Norms and Regulations NPOP, NOP, (EC) 834/2007 & (EU) 2018/848 |
| Varmebehandling | Ja |
Organoleptisk beskrivelse
| Utseende | C 'formet, off-white til beige fargede lange flak på 4-5 mm bredde. |
| Smak | Karakteristisk, søt, skarp |
| Lukt | Karakteristisk, aromatisk |
Fysisk-kjemiske egenskaper1
| Partikkelstørrelse | 70 % min passering gjennom 5 mesh; 10 % maks passering gjennom 18 mesh |
| Fuktighet | 9 % maks |
| Total aske | 5 % maks |
| Syre uoppløselig aske (AIA) | 1 % maks |
Mikrobiologiske egenskaper2
| Total platetall - TPC (maks) | <500 000 CFU/g |
| Salmonella | Fraværende i 2x375 g |
| Gjær og mugg - Y&M (maks) | <10.000 cfu/g |
| Coliforms (maks) | <1000 CFU/g |
| E. coli (maks) | <10 cfu/g |
Mycotoxins3
Produktet blir rutinemessig sjekket for aflatoksin og ochratoxin, og det er i samsvar med forskriftene fra destinasjonslandet.
| Spesifikasjon nr | F: QS: 054 | Sider | Side 1 av 2 | |
| Utgave nr | 07 | Utstedelsesdato | av 01-april-2022 | |
| Revisjon nr | 00 | Revisjonsdato | N/a | |
| Forberedt og dokumentert av | Dr. Smith Maquality Assurance | Godkjent av | Bianhead QA / QC | |
SpicePro International CO., Ltd
GM -erklæring3
Så vidt vi vet er dette produktet ikke-GM og inneholder ikke GM-prosesseringsmidler. Dette er bekreftet av sporbarhets-/identitetsbevaringssystemer inkludert tilstrekkelig separasjon.
Allergener uttalelse3
Fri for kjente allergener.
Holdbarhet
Produktene leveres med minimum 24 måneder til anbefalt holdbarhet (vist på produktetiketten) når de er lagret forseglet i originalemballasje under riktige lagringsforhold. For å opprettholde produktet i beste stand, anbefales det å beskytte det mot eksponering for skadedyr og ekstreme fuktighet, lys og temperatur.
Produktemballasje
20 - 25 kg, PP Kraft -poser med varme forseglet indre polyforing som Bergwerff Standard. Andre alternativer kan foreslås.
Eventuelle andre obligatoriske krav vil overholde de respektive forskriftene i destinasjonslandet.
| Note 1 Testing skal være med henvisning til metodene som er foreskrevet i manualene til ASTA, ESA, AOAC og Bergwerff. 2 Testing skal være med henvisning til metodene som er foreskrevet i manualene til USDA BAM, AOAC og Bergwerff. 3 Disse testene utføres når det er nødvendig. Konformasjonssertifikater er tilgjengelige på forespørsel. Spesielle kommentarer Innholdet i denne spesifikasjonen er basert på typisk informasjon for dette produktet og resultatene oppnådd fra vår egen duediligentens prøvetaking, vurdering og testingsprotokoller, i tillegg til alle testing/prøvetaking som er gjennomført av leverandøren av byour. På grunn av arten av dette produktet, som ikke er helt homogene, er testresultatene imidlertid veiledende / henvisning og er kanskje ikke helt representativt for produktet i hele partiet. I tillegg bekrefter eller sikrer ikke innholdet i denne spesifikasjonen at produktet er trygt for alle tiltenkte bruksområder enn som krydder og krydder. Vår kvalitet og tekniske dokumentasjon avlaster ikke kunden for deres ansvar for å sjekke at varene som er levert er egnet og ansett som trygge for deres tiltenkte bruk før kjøp. Dataene som er gitt er kun for informasjon.
|
| Spesifikasjon nr | F: QS: 054 | Sider | Side 2 av 2 | |
| Utgave nr | 07 | Utstedelsesdato | av 01-april-2022 | |
| Revisjon nr | 00 | Revisjonsdato | N/a | |
| Forberedt og dokumentert av | Dr. Smith Maquality Assurance | Godkjent av | Bianhead Qa / | |
